Las mejores carnes de las montañas del norte.

VENTA DE CARNE
A PROFESIONALES

Las mejores carnes de las montañas del norte.

VENTA DE
CARNE A
PROFESIONALES

Nuestra Historia Ganadera

Cárnicas PCAR es una de las empresas que forma parte del grupo  PLATAFORMA CÁRNICA DEL NORTE, con tres generaciones de ganaderos de vacuno asturiano a sus espaldas. Se crea paso a paso, sin grandes inversiones, ni un fuerte capital que la lanzase; fue la calidad del producto y la atención al cliente lo que la fue haciendo crecer. Empezó cubriendo las necesidades de un mercado minorista (particulares y pequeña restauración), hasta nuestros días, que abastece al mercado mayorista (salas de despiece, cadenas de alimentación, etc.). Al no renegar de su pasado y tenerlo como la “esencia” de los principios de la empresa, nos encontramos con una gran empresa que sigue de alta en el mercado minorista y también en el mayorista, dando a día de hoy servicio a ambos canales en todo el territorio nacional.

Nuestra Historia Ganadera

Cárnicas PCAR es una de las empresas que forma parte del grupo  PLATAFORMA CÁRNICA DEL NORTE, con tres generaciones de ganaderos de vacuno asturiano a sus espaldas. Se crea paso a paso, sin grandes inversiones, ni un fuerte capital que la lanzase; fue la calidad del producto y la atención al cliente lo que la fue haciendo crecer.

Empezó cubriendo las necesidades de un mercado minorista (particulares y pequeña restauración), hasta nuestros días, que abastece al mercado mayorista (salas de despiece, cadenas de alimentación, etc.).

Al no renegar de su pasado y tenerlo como la “esencia” de los principios de la empresa, nos encontramos con una gran empresa que sigue de alta en el mercado minorista y también en el mayorista, dando a día de hoy servicio a ambos canales en todo el territorio nacional.

Nuestras Instalaciones

Centro de despiece

Ubicada en las propias instalaciones del matadero de Gijón (Asturias), consta de unos 350m2 repartidos entre dos salas de despiece y 3 cámaras de frio positivo. Al estar dentro de las propias instalaciones del matadero, una vía área comunica las cámaras de oreo del propio matadero con las cámaras y salas de despiece de Cárnicas PCAR, por lo que no se rompe en ningún momento la cadena de frío, factor crucial en esas primeras horas de faenado para salvaguardar la calidad de la carne.
Estás instalaciones están destinadas en exclusividad para el despiece y la producción de los pedidos de carne en fresco.

Planta de elaborados

Ubicada estratégicamente en el centro de Asturias en el Polígono Industrial de Naón, (Siero), con unos 650m2 repartidos en 3 salas de elaboración, 1 sala de despiece de pollo, 1 túnel de congelación, 1 cámara de frio negativo y 6 cámaras de frio positivo.
En estas instalaciones se realizan 3 actividades simultáneamente:

  • Elaboración de productos cárnicos (cachopos, hamburguesas, picadillos, etc…)
  • Despiezado de pollo para evitar al 100% cualquier tipo de transferencia de este producto con el despiezado en la sala de Gijón y así tener una máxima seguridad alimentaria.
  • Congelación y almacenamiento en congelado de aquellos productos que lo requieran.

Nuestras Instalaciones

Centro de despiece

Ubicada en las propias instalaciones del matadero de Gijón (Asturias), consta de unos 350m2 repartidos entre dos salas de despiece y 3 cámaras de frio positivo. Al estar dentro de las propias instalaciones del matadero, una vía área comunica las cámaras de oreo del propio matadero con las cámaras y salas de despiece de Cárnicas PCAR, por lo que no se rompe en ningún momento la cadena de frío, factor crucial en esas primeras horas de faenado para salvaguardar la calidad de la carne.
Estás instalaciones están destinadas en exclusividad para el despiece y la producción de los pedidos de carne en fresco.

Planta de elaborados

Ubicada estratégicamente en el centro de Asturias en el Polígono Industrial de Naón, (Siero), con unos 650m2 repartidos en 3 salas de elaboración, 1 sala de despiece de pollo, 1 túnel de congelación, 1 cámara de frio negativo y 6 cámaras de frio positivo.
En estas instalaciones se realizan 3 actividades simultáneamente:

  • Elaboración de productos cárnicos (cachopos, hamburguesas, picadillos, etc…)
  • Despiezado de pollo para evitar al 100% cualquier tipo de transferencia de este producto con el despiezado en la sala de Gijón y así tener una máxima seguridad alimentaria.
  • Congelación y almacenamiento en congelado de aquellos productos que lo requieran.

Nuestros Productos

Nuestro pasado, presente y futuro se basa en apostar rotundamente por una ganadería extensiva, acorde al medio rural y respetando el Medio Ambiente. Los relevos generacionales hicieron que se forjase esta acción, en un principio por “egoísmo”, para mantener la actividad para sus hijos; pasando a hacerlo por convicción al ver los óptimos resultados en la materia prima que da ese tipo de ganadería. En Cárnicas PCAR se vela porque el ganado no esté estabulado y por ello, cuenta con unas 950mil hectáreas de pasto, repartidas por diferentes puntos de Asturias. Para mantener las propiedades organolépticas de su carne y que no se pierda o merme en el proceso de transformación, Cárnicas PCAR tiene una plantilla muy cualificada y comprometida.

Nuestros Productos

Nuestro pasado, presente y futuro se basa en apostar rotundamente por una ganadería extensiva, acorde al medio rural y respetando el Medio Ambiente. Los relevos generacionales hicieron que se forjase esta acción, en un principio por “egoísmo”, para mantener la actividad para sus hijos; pasando a hacerlo por convicción al ver los óptimos resultados en la materia prima que da ese tipo de ganadería.

En Cárnicas PCAR se vela porque el ganado no esté estabulado y por ello, cuenta con unas 950mil hectáreas de pasto, repartidas por diferentes puntos de Asturias.

Para mantener las propiedades organolépticas de su carne y que no se pierda o merme en el proceso de transformación, Cárnicas PCAR tiene una plantilla muy cualificada y comprometida.

Contáctanos

Envíanos un mensaje

Déjanos tus datos y nuestro departamento comercial contactará contigo lo antes posible.

Centro de despiece
Llámanos

984 04 50 27

Localización

Camín del matadero 170 (matadero de Gijón)
33391 Granda
GIJÓN - ASTURIAS

Email

administracion@carnicaspcar.com

Planta de elaborados
Llámanos

984 70 62 93

Localización

Polígono Industrial de Naón, nave 7
33429 Viella
SIERO - ASTURIAS

Email

oficina@carnicaspcar.com

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Trabaja con Nosotros

Cárnicas PCAR tiene una plantilla muy cualificada y comprometida con la Entidad y es que tras un proceso de contratos con una duración máxima de 12 meses en la Empresa, si los informes son positivos, el/la trabajador/a pasa a estar con contrato indefinido. En estos momentos el 85% de la plantilla es indefinida y un dato curioso, no buscado y que fue el resultado del modo de contratación, es que el 67% de la plantilla está formada por mujeres.

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En estos momentos el 85% de la plantilla es indefinida y un dato curioso, no buscado y que fue el resultado del modo de contratación, es que el 67% de la plantilla está formada por mujeres.